Brötchen oder Weissbrot mit heisser Milch übergiessen und einweichen
lassen. Mit Ei, gehackter Petersilie, Salz und Muskat gut vermischen.
Abschmecken. Klein gewürfelten Speck oder Wurstreste auslassen und
unter die Masse arbeiten. Aus der Masse vier dicke Knödel formen. In
der Suppe 20 Minuten ziehen lassen.

Stichworte: Knödel, Mehlspeise, Mehlspeisen, Nudeln, Speck, Suppe