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Zucchinisuppe
Kategorie:
Gattung: Milchprodukte, Sonstiges, Suppe
Anzahl: 4 servings
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1
1
50
1
3
125
1
1
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große
g
Liter
g
Essl.
Essl.
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Zucchini; gewürfelt
Zwiebel; gehackt
Butter
Hühnerbrühe
Salz
Pfeffer
Eigelb
Creme fraiche
Dill; gehackt
Schnittlauch; gehackt
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REF
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Gurkensuppe aus Suppen und
- Eintöpfe, Köhnen,
ISBN 3-924822-15-8 erfasst
- von Rene Gagnaux
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Zucchini und Zwiebel im zerlassenen Butter fünf Minuten dünsten.
Hühnerbrühe angiessen und 20 Minuten sanft kochen lassen.
Pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den Eigelben
legieren. Creme fraiche und die Hälfte der Kräuter unterrühren.
Die Suppe gut kühlen.
Mit den restlichen Kräuter bestreut servieren.
Stichworte: Creme, Kalt, Suppe, Zucchini
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