Mehl in Butter anschwitzen, mit der Gemüsebrühe ablöschen. Den
reifen Camembert würfeln und in die Brühe einrühren, bis sich alles
zu einer sämigen Suppe verbunden hat. mit Knoblauch, Petersilie und
Pfeffer abschmecken.

Nicht mehr kochen lassen. 300 ml Weisswein dazugeben und die Suppe noch
etwas ziehen lassen. mit Croutons bestreuen und servieren.

Stichworte: Käse, Suppe, Vorspeise