Den Broccoli waschen, die Röschen abteilen, den Stiel in kleine
Stücke schneiden und das ganze in der Gemüsebrühe weichkochen,
gegebenenfalls noch etwas Wasser zugeben.
Den Apfel im Mixer purieren, als Hilfe etwas Wasser oder Gemüsebrühe
der Suppe zugeben.
Den Broccoli in der Gemüsebrühe ebenfalls mit einem Purierstab oder
im Mixer purieren. Den Apfel hineingeben, würzen, abschmecken, noche
einmal kurz aufkochen.
Wenn die Suppe nach Geschmack zu dickflüssig ist noch etwas Wasser
zugeben Vor dem Servieren nach Geschmack noch etwas Sahne zugeben.

Quelle: Nadine Czaika Erfasst von: Nadine Czaika am: 6 Mai 1997

Stichworte: Broccoli, Suppe