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Home » Pikantes » Pizza
Pizza m. Ölsardinen
Zutaten:
1 mal Grundrezept für Pizzateig ist vorhanden
300g Ölsardinen
Pfeffer
Majoran
2 Zwiebeln
4 Eßl. Tomatenmark
Cayennepfeffer
Salz
150g Parmesan
50g Oliven
3 Peperoni
Zubereitung:
Pizzateig nach Grundrezept bereiten, ausrollen, auf ein Blech legen und nochmals gehen lassen. Die gut abgetropften Ölsardinen entgräten und auf den Teigboden verteilen. Mit Pfeffer und Majoran bestreuen. Zwiebelringe darübergeben. Tomatenmark und Cayennepfeffer mit dem restlichen Öl vermischen, mit Salz und Pfeffer mischen. Damit die Sardinen überziehen. Den Parmesan der geraspellt wurde, darüberstreuen, ebenfalls mit Pfeffer bestreuen, mit Oliven und Peperonistreifen garnieren. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 15 bis 20 Minuten backen.
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Pizza Nino
Zutaten:
1 mal Grundrezept für Pizzateig ist vorhanden
300g Ölsardinen
Pfeffer
Majoran
2 Zwiebeln
4 Eßl. Tomatenmark
Cayennepfeffer
Salz
150g Parmesan
50g Oliven
3 Peperoni
Zubereitung:
Pizzateig nach Grundrezept bereiten, ausrollen, auf ein Blech legen und nochmals gehen lassen. Die gut abgetropften Ölsardinen entgräten und auf den Teigboden verteilen. Mit Pfeffer und Majoran bestreuen. Zwiebelringe darübergeben. Tomatenmark und Cayennepfeffer mit dem restlichen Öl vermischen, mit Salz und Pfeffer mischen. Damit die Sardinen überziehen. Den Parmesan der geraspellt wurde, darüberstreuen, ebenfalls mit Pfeffer bestreuen, mit Oliven und Peperonistreifen garnieren. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 15 bis 20 Minuten backen.
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Pizza selbstgemacht
20 g Hefe
Prise Zucker
fast 0,5 l lauwarmes Wasser
500 g glattes Mehl
Salz
1 Esslöffel Olivenöl
Aus Hefe, bisschen Wasser, Zucker und 1 oder 2 Esslöffel Mehl einen Vorteig machen. Diesen dann an einem warmen Ort (ich stell meinen auf den Heizkörper) ca 30 Minuten gehen lassen.
Mehl in eine Schüssel (ich hab eine spezielle Germteigschüssel von Tupper) geben, Vorteig, Salz und Öl dazu und mit Wasser zu einem Teig mischen. Diesen Teig wieder an einem warmen Ort ca. 1 h gehen lassen.
Dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech verteilen und nach Wunsch belegen.
Bei ca. 180 Grad ca. 25 - 30 Minuten backen
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