Filetsteak mit Zucchini-Spaghetti (für 4 Personen):

200 g Spaghetti, 4 Filetsteaks a 150 g, 600 g Zucchini, 1 Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 4 EL Öl, Salz, Pfeffer, 1 1/2 EL getockneter Oregano, 40 g saure Sahne.

Spaghetti nach Anweisung garen und abtropfen lassen. Fleisch waschen, trockentupfen, etwas plattieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauchzehen schälen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Filetsteaks bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Min. braten, dann in Folie gewickelt warm halten.

In der Zwischenzeit Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und kurz andünsten. Knoblauchzehen dazu pressen, Zucchinischeiben und Oregano untermischen. Alles unter Wenden einige Miuten dünsten. Zum Schluss die saure Sahne und die gekochten Spaghetti unterheben. Zucchini-Spaghetti mit den Steaks anrichten.

Schweinefilet mit Kräuterkruste (für 4 Personen):

600 g Schweinefilet, Salz, Pfeffer, 2 EL Öl, 60 g ger. Gouda, 3 EL Paniermehl, je 2 EL fein geh. Petersilie und Basilikum, 2 EL körniger Senf, 2 P. Gnocchi a 400 g, 500 g stückige Tomaten.

Filet salzen, pfeffern. Im heißen Öl ca. 15 Min. unter Wenden braten. Käse, Paniermehl und Kräuter vermischen. Filet rundherum mit Senf bestreichen, in der Kräutermischung wälzen, Mischung leicht andrücken. In eine feuerfeste Form legen. Im Ofen ca. 5 Min. überbacken.

Gnocchi garen. Tomatenstückchen ins Bratfett geben, aufkochen, ca. 3 Min. köcheln lassen, salzen und pfeffern. Filet in Scheiben schneiden.