Das Fruchtfleisch häuten und filetieren, grössere Stücke
zerkleinern. Das Ganze mit Zucker und Wein marinieren.Vor dem Servieren
die Früchte mit Mineralwasser knapp bedecken und mit Weinbrand
abschmecken. In gut gekühlte, geeiste Gläser füllen.

Stichworte: Frucht, Salate