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Geflügelsalat
Kategorie:
Gattung: Salat
Anzahl: 4
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400
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1
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6
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kleine
kleine
kleine
Essl.
Essl.
g
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Hühnerbrustfilet
Fett zum Braten
Zuckerschoten
Zuckerschoten
Maiskörner (Dose)
Rote Paprikaschote
Gelbe Paprikaschote
Grüne Paprikaschote
Essig
Sojasauce
Pfeffer
Zucker
Honigmelonen
Becher süsse Sahne
Gestiftelte Mandeln
Gehackte Pistazien
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Fleisch in Steifen schneiden und in erhitztem Fett von allen Seiten ca. 10
Minuten braten. Zuckerschoten, abtropfe Maiskörner, in feine Streifen
geschnittene Paprikaschoten zugeben und in geschlossener Pfanne weitere 5
Minuten dünsten. Essig, Sojasauce, Pfeffer und Zucker untermischen,
abschmecken und abkühlen lassen. Melonen halbieren, Fruchtfleisch
herauslösen, kleinschneiden und mit dem Salat vermischen. Alles in die
ausgehöhlten Melonenhälften füllen. Sahne steif schlagen, Mandeln und
Pistazien untermischen, mit Pfeffer abschmecken.
Gut gekühlt mit dem Salat servieren.
Erfasser:
Datum: 09.11.1994
Stichworte: Salate, Geflügel, P4
Stichworte: Salate
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