*TAM TÄNG Die Gurken schälen, längs halbieren und mit einem Löffel
die Samen entfernen. Das Fruchtfleisch in streichholzgrosse Streifen
schneiden.

Den Tamarindensaft mit der Fischsauce verrühren und Knoblauch, Chilis
sowie Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen. Dann Gurken und Tomaten
unterheben.

Zu gegrilltem Fleisch wird im Nordosten Thailands häufig dieser
leichte Salat gereicht. Besonders an heissen Sommertagen ist dieser
Salat herrlich erfrischend.

Stichworte: Gemüse, Salat, Thailand