* Hirse in der Brühe 20 Minuten kochen und abtropfen lassen.
* Möhren unter Wasser abschaben oder abbürsten und in Salzwasser
circa acht Minuten kochen.
* Die abgekühlten Möhren in feine Scheiben schneiden oder raspeln.
* Lauchzwiebeln waschen und in feine Streifen schneiden.
* Paprikaschote entkernen, waschen und in feine Streifen hobeln.
* Avocado schälen und in Stücke schneiden und mit dem Saft der
Zitrone beträufeln.
* Alle Zutaten für das Dressing gut verrühren.
* Die abgekühlte Hirse mit dem Gemüse vermischen, auf Tellern
anrichten und das Dressing darauf verteilen. Sofort servieren.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20041108/b_5.phtml

Stichworte: Avocado, Gemüse, Getreide, Hirse, Lauch, Paprika, Salat