25 dkg abgebeerte, rote Johannisbeeren oder halb rote, halb weisse,
gibt man mit 12 dkg fein gestossenem Zucker und 1 Esslöffel Wasser in
eine Schüssel, schwinge sie solange, bis der Zucker ganz geschmolzen
ist und lässt es einige Stunden stehen, wonach sich, wenn es gehörig
geschwungen worden ist, der Saft zu Gelee gebildet haben wird.

Quelle: Rex-Kochbuch mit gründlicher Anleitung zur Bereitung
sämtlicher : Hauskonserven, von Frau Emilie Lösel,
Wanderlehrerin, Aussig erfasst: Sabine Becker, 3. Juni 2000

Stichworte: Obst, Salat