1. Wirsing putzen, waschen. In feine Streifen schneiden. Zwiebeln
schälen, würfeln. Petersilie waschen, fein hacken.

2. Zwiebeln im heissen Öl andünsten. Essig einrühren und kurz
aufkochen. Petersilie zufügen. Marinade heiss über den Wirsing geben,
abkühlen. Alles kräftig durchkneten. Tomaten waschen, vierteln,
würfeln und zufügen. Würzen und zugedeckt mind. 3 Stunden
durchziehen lassen. Nochmals abschmecken.

:Zubereitungszeit: 30 Min. (Wartezeit mind. 3 Std.)
:kcal kJ Eiweiss Fett KH
: 60 250 3 4 3

Stichworte: Gemüse, Salat, Tomate, Wirsing