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Melonen-Mozzarella-Spiesse
Kategorie:
Gattung: Milchprodukte, Obst, Salat, Vorspeise
Anzahl: 4 Servings
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1
2
1
120
1
1/2
1/2
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große
Bund
g
Essl.
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Charentais-Melone
Mozzarella-Kugeln
Basilikum
Mesclun oder ein anderer
- Salat: z.B. Frisee
Olivenöl
Zitrone: Saft
Zitrone: Schnitzchen
Salz
Pfeffer
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Die Melone in 2 Hälften teilen, die Kerne herauskratzen und aus dem
Fruchtfleisch mit einem Ausstecher kleine Kugeln formen. Den Mozzarella
ebenfalls zu Kugeln schneiden (oder würfeln). Die Basilikumblätter
abzupfen und waschen. Abwechselnd Mozzarella- und Melonenkugeln auf
Schaschlikspiesse auffädeln. Aus dem Zitronensaft, Öl, Salz und
Pfeffer eine Sauce rühren. Den Salat waschen und in der Vinaigrette
wenden. Den Salat portionsweise auf Tellern anrichten, die Spiesse
darauflegen. Mit Basilikum und Zitronenschnitzchen garnieren.
Stichworte: Käse, Melone, Salat, Vorspeise
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