Die Nudeln bissfest in reichlich Salzwasser kochen und gut abspülen.
Die getrockneten Tomaten und die Oliven klein schneiden oder hacken.
Die gequetschten Knoblauchzehen mit dem Tomatenmark und dem Essig
verrühren, 2 El. Wasser und 10 El. Öl hinzufügen, salzen und
pfeffern und alles nochmal verrühren. Die Nudeln mit dem zerbröselten
Feta, den Tomaten und den Oliven vermischen, die Sauce untermischen und
den Salat mind. 2 Stunden ziehen lassen.
Salbeiblätter in Öl kurz anbraten und drüberstreuen.

Stichworte: Feta, Nudeln, Pikant, Salat, Tomaten