Orangen schälen, die weisse Haut abziehen, halbieren, Kerne entfernen
und in Achtel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in feine
Scheiben schneiden.

In einer Schüssel die Vinaigrette zubereiten: Essig, Öl und
Orangensaft gut mischen. Schwarzwälder Schinken ganz fein würfeln und
dazu geben. Mit Pfeffer abschmecken. Salatzutaten hinzugeben und
mischen.

Salat portionsweise auf Tellern anrichten und mit Dill bestreuen.

Dazu getoastetes, mit frischem Knoblauch eingeriebenes Baguette reichen.

Stichworte: Salat