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Provencalischer Kartoffelsalat
Kategorie:
Gattung: Gemüse, Salat
Anzahl: 1 Rezept
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1/2
2
1/2
1
1/2
4
1
6
2
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kg
kg
Bund
Essl.
Essl.
Essl.
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Frühkartoffeln (festkochend
hartgekochte Eier
Kirschtomaten
Basilikum, fein geschnitten
Gurke
Sardellenfilets
Mayonnaise
Olivenöl, ca.
Rotweinessig, ca.
Salz, Pfeffer
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Die Kartoffeln in Salzwasser garen, pellen und etwas abkühlen lassen.
Kartoffeln, Gurke und Eier in gleichmässige Würfel schneiden. Die
Tomaten vierteln. Aus Essig, Olivenöl, Mayonnaise, Salz und Pfeffer
eine Salatsauce rühren und Kartoffeln, Gurke und Tomaten damit
vermengen. Das Ganze ca. 10 Minuten durchziehen lassen. Dann die Eier
und das Basilikum untermischen.
Sardellenfilets obenauf legen.
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/archiv/2000/
06/06/index.html
Stichworte: Gemüse, Gurke, Kartoffel, Salat, Tomate
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