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Bohnensalat mit Speck
Kategorie:
Gattung: Salat
Anzahl: 4 Personen
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150
2
1
1/2
2
8
1
1
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g
Prise
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Speck, geräucherter
-durchwachsener
Brechbohnen, , feine junge
Gemüsezwiebel, (a 250 g)
Petersilie,
Olivenöl, evtl. mehr
Weißweinessig, evtl. mehr
Brühe,
Salz,
Pfeffer, weißer, aus der
-Mühle,
Zucker,
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1) Bohnen abtropfen lassen. Zwiebel schälen, würfeln, Speck würfeln.
Petersilie waschen, hacken.
2) Speck im heißen Olivenöl auslassen. Zwiebel zufügen und andünsten.
Mit 5-6 El Wasser und Essig ablöschen und die Brühe einrühren.
3) Bohnen, Petersilie und Marinade mischen, abschmecken. Salat ca. 1
Stunde ziehen lassen, nochmals abschmecken.
:Notizen (**) :
: : Gepostet von: EMIL MÜLLER
:Zusatz :
: : Wartezeit
: : 60 Minuten
: : Zubereitung
: : 25 Minuten
Stichworte: Bohne, Salat
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