Brühe abkühlen lassen, mit Mayonnaise verrühren. Rübenkraut und
Senf unterschlagen. Zwiebel sehr fein würfeln und zusammen mit dem
Essig in die Sauce rühren. Die Sauce passt besonders gut zu Feldsalat
oder leicht herbem Frisee.

Den Schwerter Adrian-Senf bekommen Sie in der "Alten Rohrmeisterei",
Ruhrstrasse 20, 58239 Schwerte, Telefon 0 23 04/77 61 11, Mittwochs und
Samstags 10-13 Uhr.

http://www.wdr.de/radio/wdr2/westzeit/kochen010906.pdf

Stichworte: Salat, Saucen, Senf