Gorgonzola-Käse mit der Gabel zerdrücken und zusammen mit dem
gepressten Knoblauch, Thymian, Olivenöl, Weissweinessig, etwas Pfeffer
und Salz zu einer Salatsauce verrühren.

Den gewaschenen Spinat mit den Zwiebeln und Champignons vermischen.
Die Salatsauce darüber geben.

Stichworte: Salat, Spinat