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Spinatsalat mit Indianerknollen
Kategorie:
Gattung: Salat, Gemüse
Anzahl: 1 Rezept
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300
3
1
1
3
4
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g
Essl.
Essl.
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Spinat
Topinamburknollen
Handvoll Pinienkerne
Knoblauchzehe
Zitronensaft
Olivenöl
Kräutersalz
Pfeffer
Einige Tropfen Zitronenhonig
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Den Spinat putzen; grobe Stiele entfernen. Waschen und
trockenschwenken.
Die Topinambur waschen, schälen und grob raspeln (oder fein hobeln;
PH). Die Knoblauchzehe schälen und sehr fein schneiden.
Aus Zitronensaft, Öl,Knoblauch, Kräutersalz, Pfeffer und
Zitronenhonig eine Salatmarinade rühren und gut unter Spinat mit
Topinambur mischen. Pinienkerne (anrösten; PH) darüberstreuen.
Stichworte: Salate, Spinat, Topinambur
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