Die Stengel vom Spinat entfernen und die Blätter waschen. Gut
abtropfen lassen und die grossen Blätter in mundgerechte Stücke
reissen. In eine Salatschüssel geben und mit Paprika, Zwiebel- und
Orangenscheiben ergänzen. Die Sesamkörner auf einem Backblech
ungefähr 10 Minuten bei 200° C rösten. Im Mixer zu Pulver zermahlen.
Essig, Orangensaftkonzentrat und Wasser hinzufügen und durchmixen.
Das Dressing vor dem Servieren über den Salat ziehen. Die gerösteten
Sesamkörner geben dem Salat einen wunderbar aromatischen Geschmack.

Stichworte: Salat, Vegan, Vegetarisch