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Tabuleh - Petersiliensalat
Kategorie:
Gattung: Salat
Anzahl: 1 Rezept
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ZUTATEN
1
2
1
3/4
3/4
1
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Tasse/n Feiner Burghul
- (Weizenschrot, ähnlich
- Kuskus)
Tasse/n Feingehackte Petersilie,
- wenn erwünscht mit 1/4
- Minze beigemischt
Tasse/n Feingehackte Zwiebeln
Tasse/n Feingehackte Tomaten
Tasse/n Olivenöl, vom Guten
Tasse/n Zitronensaft
Salz und Pfeffer
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Zubereitung: Burghul für eine Stunde in Wasser einweichen, dann Wasser
abgiessen und das restliche Wasser ausdrücken. Alle Zutaten gut
mischen und, mit Tomaten garniert, auf einer grossen Platte - oder in
Salatblättern - servieren.
INFO: Tabuleh ist eine der am meisten geschätzten arabischen Salate/
Beilagen, besonders an heissen Tagen.
Stichworte: Arabien, Irak, Salat
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