Tamarillos kurz in kochendes Wasser tauchen, abschrecken und häuten,
dann in Scheiben schneiden. Essig, Zucker und Salz gut verrühren, das
Öl untermischen. Sauce über die mit den Zwiebeln vermischten
Tamarillos geben, Salt kühl stellen und durchziehen lassen.
Der Salat schmeckt als Vorspeise oder zu kaltem Fleisch.

Stichworte: Salat