Ciabatta halbieren und in dünne Scheiben schneiden und in 4 EL
Olivenöl goldbraun braten. Tomaten vom Strunk befreien und in ca. 1 cm
grosse Würfel schneiden.

Zwiebel, Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.

Chorizo in Streifen schneiden, Tomaten, Zwiebel, Knoblauch vermengen
und mit Frühlingskräutern, Balsamico, Zucker und Salz abschmecken und
4 EL Olivenöl hinzugeben. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Kurz vorm Servieren die Brotchips unterheben und schnell essen.

Als Garnitur Parmesanspäne und Basilikumblätter.

Dazu: Gazpacho

Stichworte: Brot, Salat, Wurst