Süsse und scharfe Paprikaschoten gut waschen. Stiele abschneiden und Kerne
entfernen. Tomaten waschen und ausnehmen. Gurke und Zwiebel schälen. Nun
alles in kleine Stücke schneiden. Die Prise getrocknete Minze zwischen den
Fingern verreiben. Salz und Essig hinzufügen und gut durchmischen. Das
Olivenöl darüber gießen und mit den Scheiben der harten Eier,
zerpflücktem
Thunfisch, Kapern und Zitronenscheiben verzieren. Kühl servieren.
* Quelle: Die tunesische Küche - Nr.1
Erfasst von Susanne Harnisch suse@bigfoot.com, 08.01.1997

Stichworte: Salat, Thunfisch, Tunesien