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Wintersalat mit Erdnüssen
Kategorie:
Gattung: Salat
Anzahl: 2
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200
1
60
1
1
2
1
1/2
1
100
8
4
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g
g
Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
g
Essl.
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Broccoliröschen
-blanchiert
Ei
-gekocht
Gekochter Schinken
Petersilie
Schnittlauch
-in Röllchen
Dill
-nach Belieben
Obstessig
Öl
Jodsalz
Pfeffer
-aus der Mühle
Chicoreeblätter
-zum Anrichten
Rote Zwiebel
Tas. Sauerrahm
Erdnüsse
-gemahlen
Kirschtomaten
Radicchio
-nach Belieben
Erdnüsse
-geröstet
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Die blanchierten Broccoliröschen, das gekochte und gehackte Ei sowie
den kleingewürfelten Schinken miteinander vermengen.
Mit den Kräutern bestreuen, würzen und mit Essig und Öl anmachen.
Den gewaschenen und geputzten Chicoree auf Tellern anrichten und den
Salat darauf anrichten. Mit Zwiebelringen belegen. Anschliessend eine
Sosse aus Sauerrahm und gemahlenen Erdnüssen herstellen und über
dem Salat verteilen.
Zum Schluss die geviertelten Kirschtomaten, etwas Radicchio und die
gerösteten Erdnüsse dekorativ auf dem Salat anrichten.
* Quelle: Nach Sat.1 Text 22.02.95 Erfasst: Ulli Fetzer
2:246/1401.62
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Sat, 25 Feb 1995
Erfasser: Ulli
Datum: 06.04.1995
Stichworte: Salat, Kalt, Gemüse, Erdnuss, P2
Stichworte: Salate
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