Die Zucchini und Möhren fein raspeln, den Kohl in feine Streifen
schneiden. Den Knoblauch hacken, die Rucola fein zerpflücken, die
Radieschen in Scheiben schneiden. Alles in eine Salatschüssel geben.

Etwas Salz in dem Essig verrühren und den Salat erst damit, dann mit
dem Öl beträufeln. Gründlich durchmischen, mit den Kokosflocken
bestreuen und möglichst bald servieren.

Frische Kokosnuss nehmen, wenn möglich, ist sehr fein (is)

Stichworte: Salat, Vorspeise