Salat und Paprika in schmale Streifen bzw. Sücke schneiden, Möhren in
feine Stifte, Pilze in Scheiben schneiden. In eine grosse Schüssel
schichten. Buttermilch, Schmand und Zitronensaft glatt rühren, mit
Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Über den Salat giessen,
Deckel drauf und mind. 5 Std. kühl stellen. Kann gut schon am Abend
vorher zubereiten. Kurz vor dem Servieren die Buttermilch-Sosse und die
Salatzutaten sorgfältig mischen.

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