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Crunch Salat
Kategorie:
Gattung: Salat
Anzahl: 4 Portionen
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SALAT
1
1
2
2
1/2
1
1
1
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Pack.
kleine
kleine
Bund
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Gemischte Sprossen (250 g)
Kapuzinerkresseblüten,
- Borretschblüten
Paar Minzeblättchen (kleines
- Hänchenvoll, Basilikum
- tut es auch)
Zucchini halbiert und längs
- in schmale Streifen
- geschnitten
Rote Chicoree halbiert und
- in feinen Streifen
Möhrenbund, geschrubbt,
- vertikal in feine
- Streifen geschnitten, je
- nach Möhrengrösse
- nochmals horizontal
- halbiert
Fenchelknolle oder eine
- halbe grosse, längs
- halbiert und in feine
- Scheiben geschnitten
Radieschen, geputzt,
- längelang halbiert
Staudensellerie, die
- grossen äusseren Stangen
- entfernt, nur die
- hellgelben Inneren
- verwenden und in
- Scheibchen schneiden
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DRESSING
2
2
1
2
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Essl.
Essl.
Essl.
Essl.
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Senf
Crème fraiche
Olivenöl
Weissweinessig
Meersalz (ca. 1/2 TL - mal
- kosten)
Pfeffer
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Salatzutaten bis auf die Blueten vermengen. Dressingzutaten in eine
leeres Marmeladenglas füllen und kräftig schütteln. Über den Salat
giessen. Mit Blueten dekorieren.
Stichworte: Salat
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