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Endiviensalat
Kategorie:
Gattung: Salat, Sonstiges
Anzahl: 4 -6 Portionen
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1/2
1
2
1
1
1
1
1
3
1,50
4
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Prise
Essl.
Essl.
Essl.
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Kopf Endiviensalat, in sehr
- feine Streifen geschnit
Rote Paprikaschote,
- gewürfelt
Tomaten, geachtelt
Karotte, in Scheiben
- geschnitten
Schnittlauch und
- Petersilie, fein
Reife Avocado, halbiert,
- entkernt und das
- Fruchtfleisch in
- Scheiben geschnitten
Knoblauchzehe, gepreßt
Pfeffer
Schuss Sojasauce
Kaltgepreßtes Olivenöl
Reisessig
Sonnenblumenkerne
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Den Salat zusammen mit Paprika, Tomaten, Karotten, Avocado und
Kräutern auf Tellern anrichten. Die Sonnenblumenkerne in einer heissen
Pfanne ohne Fett unter öfterem Rühren anrösten und mit Sojasauce
ablöschen. (Kann als Vorrat in grösseren Mengen zubereitet werden.
Nach Erkalten in ein Schraubglas füllen). Aus den restlichen Zutaten
eine Sauce herstellen, auf den Salat träufeln und mit den
Sonnenblumenkernen bestreuen.
Stichworte: Salat, Vegan, Vegetarisch
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