Aus Senf, Essig, Wein, den Gewürzen und Öl eine Salatsauce rühren
und kräftig abschmecken. Äpfel, Käse und Senfgurke in feine Stifte
schneiden und dabei die Apfelstifte direkt in die Sauce geben, damit
sie nicht braun werden. Die Zwiebelwürfel und alles zusammen gut
vermengen. Durchziehen lassen und mit Kresse überstreut servieren.

Dazu Kümmelstangen, Laugenbretzeln, Weisswein

Stichworte: Deftig, Käse, Salat, Schwaben