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Käsesauce
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 1 Rezept
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30
3
40
250
1
250
1
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g
Essl.
g
ml
ml
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Butter
Süße Sahne
Mehl
Wasser
Ecke Schmelzkäse
Milch
Eigelb
Salz, Pfeffer aus der Mühle
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1.Aus der Butter und dem Mehl eine helle Mehlschwitze erstellen.
2.Erst mit Wasser, dann mit Milch aufgiessen, gut durchrühren und 10 -
15 Minuten leicht köcheln lassen.
3.Schmelzkäse zugeben und solange rühren bis er sich aufgelöst hat.
4.Sahne mit Eigelb verrühren, unter die Sauce geben, nicht kochen
lassen sonst gerinnt das Eigelb. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Stichworte: Sauce
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