Öl langsam mit Eigelb, Senf, Honig und Dill zu einer Sauce verrühren.

Etwas Sauce auf einem Teller verteilen, Lachscheiben darauf legen und
diese mit Sauce bestreichen.

Den Lachs sehr kurz im Backofen Grillen und sofort mit Dillspitzen
garniert servieren.

Tip: Lachscarpaccio kann auch roh mit einem kleinen Bouquet von
angemachten Blattsalaten und Weissbrot serviert werden.

Tip: Graved-Lachssauce passt natürlich auch zu geräuchertem oder
gebeiztem Lachs.


:erfasst: tom

Stichworte: Grill, Sauce, Überbacken