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Mojo Picon #1
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 1 Rezept
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Essl.
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Knolle Knoblauch
Rote Pfefferschote; Chili
geh. TL Kreuzkümmel
Grobes Meersalz
Paprikapulver, edelsüss
Becher Olivenöl
Becher Essig
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Knoblauchzehen schälen. Im Mörser mit dem Salz zerstossen und zu
einer Paste verarbeiten. Pfefferschote waschen und klein schneiden, mit
den restlichen Zutaten, ausser Essig und Öl, in den Mörser geben und
mit zerstossen. Essig und Öl beifügen und umrühren.
Wenn kein Mörser zu Hand ist, kann man einen Pürierstab nehmen.
Schmeckt jedoch anders.
Stichworte: Kanaren, Sauce
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