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Paprika-Soße
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 4 Portionen
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2
1
1
2
150
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Essl.
ml
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Limetten
Sternanis
Knoblauchzehe
Zucker
Paprika aus dem Glas
Brühe
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REF
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Vox ? Schmeckt nicht,
- gibt's nicht 2005-02-15
Tim Mälzer, erfasst von
- Michael Braun
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Den Sternanis zusammen mit dem gehackten Knoblauch und dem Zucker in
einer Pfanne karamellisieren lassen. Mit dem Saft der Limetten
ablöschen. Die abgetropfte und grob gehakte Paprika dazugeben und mit
der Gemüsebrühe auffüllen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den
Sternanis herausnehmen, die Sosse fein pürieren, auf einer Platte
anrichten und die Pasteten darauf servieren.
Stichworte: Sauce
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