Die Klassische Basilikumsosse Basilikum abspülen und gut
trockentupfen. Basilikum, Pinienkerne, Pocorinound Parmesan-Käse und
die Knoblauchzehen im Blitzhacker, im Mixer oder mit dem Mörser fein
zerkleinern. Nach und nach das Olivenöl zugeben und die Sosse mit Salz
und Pfeffer abschmecken (insgesamt ca. 1890 Kalorien, 192 g Fett).

Tipp: Pesto passt zu Spaghetti und zu kaltem Fleisch, auf geröstetes
Weissbrot, auf Mozzarella und auf die Minestrone alla genovese.

Stichworte: Basilikum, Italien, Sauce