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Pistou Oder Pesto
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 1 Rezept
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1
2
150
2
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g
Essl.
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Olivenöl
Handvoll Basilikumblätter
- klein gezupft
Knoblauchzehen; gepresst
Salz, Pfeffer
Geriebener Parmesankäse
Pinienkerne
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(*) Basilikum In einem Mörser Knoblauch und Basilikum, Salz und
Pfeffer so lange reiben bis eine homogene Paste entsteht. Nach und nach
Öl dazurühren und den Käse gut untermischen. In die hellgrüne,
dünne Creme die Pinienkerne mengen.
Pistou über gekochte Spaghetti oder Nudeln geben oder aber in eine
Gemüsesuppe mischen.
Stichworte: Basilikum, Sauce
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