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Rotweinsauce
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 1
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1
1/2
1/8
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Liter
Liter
Liter
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Geflügelfond
Rotwein
Portwein
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Den Geflügelfond mit dem Rotwein auf etwa 1/7 und den Portwein auf
die Hälfte reduzieren. Anschliessend alles vermischen.
Quelle: Nordtext (Das!-Rezept)
Erfasst und gepostet von Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 am 22.04.94
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Saucen, P1
Stichworte: Saucen, Marinaden
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