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Salsa agrodolce (Süss-saure Sauce)
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 99
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1
3
500
1
1
1
1
1
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Essl.
g
Essl.
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Zwiebel
Bd. Petersilie
Frische Basilikumblätter
-(Menge wie Petersilie)
(-4) Olivenöl
Reife Tomaten
Spur Salz
Spur Pfeffer
Stückchen Stangenzimt
Spur Zucker
Weinessig
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Zwiebel, Petersilie und Basilikum feinhacken und im Olivenöl
andünsten. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, grob
zerkleinern und in einen Topf geben. Salz, Pfeffer, Stangenzimt und
Zucker zugeben, ca. 15 Minuten schmoren, bis eine sämige Sauce
entsteht. mit dem Essig abschmecken.
Beilagen : zu gekochtem Fisch oder Fleisch
07.01.1994
Erfasser:
Datum: 23.02.1995
Stichworte: Saucen, P99
Stichworte: Saucen, Marinaden
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