Wasser, Salz, Chilisauce und Essig in einer kleinen Kasserolle 1 Minute
kochen, dann abkühlen lassen. Diese Flüssigkeit ganz langsam zu dem
Senfpulver giessen, dabei unermüdlich rühren, bis die Mischung glatt
und cremig ist.

Verwendung Die Senfsauce verwendet man in der Chinesischen Küche in
ähnlicher Weise wie Senf in der westlichen Küche.


:erfasst: tom

Stichworte: Asien, China