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Semmelkren
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 4 Portionen
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2
1/4
10
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Liter
g
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Semmeln
Rindssuppe
Kren, gerieben (evtl. mehr)
Salz
Pfeffer
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Semmeln in dünne Scheiben schneiden (auf Wunsch auch entrindet), mit
heisser Suppe aufgiessen und zum Kochen bringen. Nach einigen Minuten
soll eine breiartige Masse entstanden sein. Mit der Schneerute
verschlagen, würzen und geriebenen Kren beigeben.
Kochdauer: 5 Minuten
Stichworte: Sauce, Tafelspitz
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