1. Avocado halbieren, Kern entfernen, schälen und in kleine Würfel
schneiden. Tomaten waschen, kurz überbrühen, abschrecken, häuten,
entkernen und das Fruchtfleisch klein würfeln.

2. Koriander waschen, trockenschütteln, die Blätter von den Stielen
zupfen und fein hacken.

3. Den Grill auf 200°C (Gas Stufe 4) vorheizen. Nun 4 Tortillas mit je
1/2 TL Tabasco bestreichen. Den Schinken in Streifen schneiden und
darauf verteilen. Das Gemüse und den geriebenen Käse gleichmässig
darüber geben. Mit den restlichen Tortillas abdecken.

4. Die Tortillas etwa 5 Minuten, bis der Käse zerlaufen ist und die
Oberfläche leicht braune Blasen wirft, grillen. Je 1 Sincronizadas auf
einen Teller geben und in 6 Ecken schneiden.

Stichworte: Hot, Käse, Sauce, Schinken, Texmex, Tortillas