Die Knoblauchzehen mit dem Salz, Pfeffer und Kamun in einem Mörser
sehr gut stampfen. Tahinamasse mit Zitronensaft und Essig in einer
Schale kräftig mischen und den mit den Gewürzen gepressten Knoblauch
gut verrühren. Diese dickflüssige Masse kann man nun nach Wunsch mit
Wasser verdünnen, bis sie die gewünschte Schmeidigkeit erreich hat.

Man isst Tahinasauce zu allen Fischgerichten, zu Kufta und Käbäb.

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