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Tomaten-Avocado-Sauce
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 1 Rezept
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1
1
2
1
4
3/4
1/8
1/2
2
3
2
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Essl.
mittelgr.
mittelgr.
mittelgr.
Essl.
Essl.
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Olivenöl; (1)
Zwiebel; fein gehackt
Knoblauchzehen dünn
- geschnitten
Rote Chili-Schote
- entkernt,fein gesch
Tomaten in 10 mm Würfel
geh. TL Meersalz
geh. TL Schwarzer Pfeffer; gemahlen
Becher Koriandergrün; gehackt
- nach Belieben
Avocados; reif geschält,
- entsteint
grob gewürfelt (15 mm)
Olivenöl; (2)
Zitronensaft
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REF
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May All Be Fed, John
- Robbins, Jia Patton an
Friends, K. Mintzias
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Zwiebel, Knoblauch und Chili-Schote im Öl (1) bei mittlerer Hitze
dünsten, ca. 5 Minuten.
Tomaten, Salz und Pfeffer zugeben und unter häufigem Rühren köcheln
lassen, bis die Sauce etwas dicker geworden ist (ca. zehn Minuten).
Von der Heizplatte nehmen, Koriandergrün zugeben.
Avocados-Würfel, Olivenöl (2) und Zitronensaft zugeben, alles gut
mischen und sofort servieren.
Stichworte: Aufbau, Avocado, Sauce, Tomate
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