Spaghetti con aglio e olio (von Hans) Den Knoblauch klein schneiden
und in einer Pfanne mit Olivenöl erwärmen. Die Spaghetti al dente
kochen, abseihen und mit dem Knoblauch-Olivenöl-Mix vermengen, mit
frisch geriebenem Parmesan und Oliven bestreuen.

Fusilli con pesto (von Bernhard) Basilikumblätter, Pinienkerne und
die Knoblauchzehe im Mixer pürieren. Den geriebenen Parmesan
hinzufügen und das Ganze nochmals kurz mixen. Zwischenzeitlich dem
Pesto das Olivenöl nach und nach beigeben, sodass eine homogene Paste
entsteht. Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen, abseihen mit
Pfeffer und Pesto vermischen.

Rigatoni con pomodori e mozzarella (von Hubert) Die Tomaten
überbrühen, häuten, entkernen und grob würfeln. Den Mozzarella gut
abtropfen lassen, in feine Würfel schneiden. Die Knoblauchzehen
schälen und fein hacken. Das Basilikum waschen, trocken schütteln und
die Blätter in Streifen schneiden.

Das Öl in einem breiten Topf erhitzen, darin den Knoblauch anbraten.
Die Tomaten zufügen und bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
Mit Salz würzen.

Nudeln in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgiessen und kurz
abtropfen lassen. Zusammen mit dem Basilikum und dem Mozzarella
gründlich mit der Tomatensauce verrühren. Mit dem Parmesan bestreut
servieren.

Getränk: Zuspielung von Eveline Eselböck (u.a. Leopold Sommer,
Grüner Veltliner, Donnerskirchen)

Stichworte: Sauce, Teigwaren