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Cassissauce
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 12 Portionen
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225
1
5
2
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g
Stück
Teel.
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schwarzes Johannisbeergelee
hauchdünn abgeschälte
Orangenschale
Cassis
schwarzer Pfeffer a.d.Mühle
Dijon-Senf (eventuell)
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Das Gelee bei milder Hitze unter Rühren auflösen, Orangenschale in
hauchfeine Späne schneiden, dazugeben, Gelee mit dem Cassis
glattrühren, herzhaft mit Pfeffer und nach Geschmack auch mit Senf
würzen. Abkühlen lassen.
*Quelle: Essen&Trinken 9/82 Erfasst von Sylvia Mancini
Stichworte: Saucen
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