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Gemüsebolognese
Kategorie:
Gattung: Saucen, Sonstiges
Anzahl: 4
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100
1
40
200
200
800
2
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Zwiebeln
EL Olivenöl
Grünkern
bunte Paprika
Zucchini
Tomaten (frisch oder Dose)
geh. Thymian, Rosmarin
EL Tomatenmark
Paprikapulver, Pfeffer
Salz
etwas Zucker
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Zwiebeln schälen, fein hacken und in Öl glasig dünsten. Grünkern
grob geschotet zugeben und kurz anrösten. Paprika und Zucchini putzen,
in kleine Würfel schneiden. Tomaten evtl. häuten, grob würfeln und
zu Paprika und Zucchini geben. Mit Thymian und Rosmarin würzen und
bissfest garen. Tomatenmark unterrühren und abschmecken.
Stichworte: Sauce, Vegetarisch
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