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Guacamole
Kategorie:
Gattung: Saucen
Anzahl: 1 keine Angabe vorh.
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Essl.
Essl.
Essl.
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Avocado
-gross, reif
Zitronensaft
-evtl. + 50%
Zwiebel
-fein gewürfelt
Tomate
-fest, geschält und
-fein gewürfelt
Chilischote
-evtl. +100 %
-entkernt und gehackt
Knoblauchzehe
-zerdrückt
Essig
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Koriander
-gemahlen
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Guacamole ist eine typisch mexikanische Sauce zu Tortillas
Die Avocado halbieren, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch
auslösen und mit Zitronensaft pürieren. Zwiebel-, Tomaten- und
Chiliwürfel sowie Knoblauch unterrühren, die Sauce mit Essig, Öl,
Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.
* Quelle: Chio Chips Tortillas Tüte
** Erfasst und gepostet Martin Menke (2:2492/24.42)
vom 10.06.1994
Erfasser: Martin
Datum: 01.08.1994
Stichworte: Saucen, Marinaden
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