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Chili-Koriander-Paste
Kategorie:
Gattung: Saucen, Vegetarisch
Anzahl: 1 rezept
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Teel.
Teel.
kleine
Essl.
Teel.
Teel.
Essl.
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Cuminsamen
Korianderkörner
Rote Chilischoten
-frisch,
-gehackt
Zwiebel
-fein gehackt
Unbeh. Zitrone
-die
-abgeriebene Schale davon
Koriander
-frisch, gehackt
Rosenpaprika
-edelsüss
Curcuma
Erdnussöl
Zitrone
-den Saft davon
-Salz
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Kumin und Koriander in einer trockenen Pfanne anrösten, dann im Mörser
zerstossen. Alle Zutaten im Mixer zu einer glatten Paste pürieren.
Stichworte: Aufbau, Sauce, Chili, Koriander, Vegetarisch
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