Eine feuerfeste Form mit der Butter und dem Knoblauch
bestreichen. Die Butter aufschäumen, Zwiebelscheiben und Lauchstücke
beigeben und andünsten. Leicht würzen und in die Form verteilen. Den
Spinat
und die Karottenscheiben auf den Lauch verteilen, die Hälfte des
Greyerzers
darüberstreuen. Alles schuppenartig mit den Kartoffelscheiben
belegen.

Für den Guss alles miteinander vermischen und leicht würzen.

Den Guss darüber verteilen und mit dem restlichen Greyerzer
bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C rund 80 Minuten backen.

Stichworte: Gemüse, Gratin, Käse, Vegetarisch, Chefkoch